De mest populære street food-rettene i India med noen fusion- retter
Rettene passer best som forrett, snacks eller som hovedrett hvis man bestiller flere forskjellige retter.
Aloo tikki chaat (m)
129 kr
Fritert potetkake servert med yoghurt og myntesaus, tamarind-chutney, rødløk og forskjellige krydder, toppet med frisk koriander, revet rødbet og granateplefrø.
En ren smakseksplosjon
Samosa chaat (h,g,m)
129 kr
Crispy, fritert paideig fylt med potet, erter og krydder. Toppet med curry av kikerter, yoghurt og myntesaus, tamarind-chutney, hakket rødløk og frisk koriander
A simple samosa (h,g)
109 kr
Sprø, fritert paideig fylt med potet, erter og krydder som ajwain som betyr løpstikkefrø. Serveres med chutney
Mixed pakora (m)
109 kr
Sprøstekt blanding av løk, potet og spinat dyppet i kikertmel, yoghurt og krydder som deretter friteres.
Gobi pakora (m)
109 kr
Blomkål – buketter blandet i kikertmel, yoghurt og krydder som frityrstekes.
Manchurian (h,g,so)
129 kr
Indiske dumplings med oppkuttede grønnsaker som friteres. Deretter sauteres bollene i soya, chili og krydder
Dahi puri (h,g,m)
109 kr
Cruncy, små uthulede runde kuler – fylt med potet, kikerter, yoghurt og tamarind.
En storfavoritt blant indere – en smaksbombe.
Paneer kathi roll (h,g,e,m,ca)
129 kr
Krydrede indiske ostebiter pakket i rumali roti. Fylt med paprika, rødløk, koriander og en yoghurtbasert saus.
Street food – mix (h,g,m)
259 kr
En miks av pakoras, samosas og aloo tikki – serveres med chutney
Tre bestselgere på en tallerken
Spicy chicken wings (h,g,e,so)
139 kr
Derav navnet – spicy og juicy kyllingvinger marinert i soyasaus, chili og andre pirrende krydder.
Amritsari fish tikka (f,m)
149 kr
Biter av fiskefilet marinert i aromatiske krydder.
Chicken tikka kathi roll (h,g,m,e,ca)
139 kr
Indisk wrap laget på rumali roti, fylt med grillede kyllingbiter og paprika.
Toppes med rødløk, frisk koriander og chutney
Butter chicken kathi roll (h,g,e,m,ca)
139 kr
Rumali roti med fyll av butterchicken, rødløk, paprika og frisk koriander
Grønnsaksgryte av potet, blomkål og krydder.
En hverdagsrett i mange indiske hjem
Palak paneer (m)
229 kr
Spinatpure laget med en blanding av hvitløk, krydder og indisk ost.
Rik og kremet på smak
Chana masala
219 kr
Kikerter tilberedt i en miks av hvitløk, ingefær, tomater og masala-krydder.
Butter paneer (m,ca)
239 kr
Indiske ostebiter posjert i tomatsaus med ghee og en miks av pikante krydder. Vegetarutgaven av butterchicken.
Dal makhani (m)
229 kr
Sorte linser som er langtidskokt på svak varme med løk, hvitløk, ulike krydder og fløte.
Dette er dronningen av linser på det indiske kjøkkenet.
Dal tadka
219 kr
Gule linser kokt I gurkemeie og tilsatt tadka som består av hvitløk, løk, tomater og spisskummen.
Tadka betyr å sautere løk, hvitløk, ingefær, chili og krydder til det blir gyllent.
Khichadi
219 kr
Basmatiris og gule linser kokt med løk, hvitløk med krydder.
Indisk utgave av risotto som er en evergreen rett i alle statene i India. Velkjent som real comfortfood.
Anbefales med papadums, pickles og mint & yoghurt chutney til.
Marinert i yoghurt, krydderier og kokt i en tomatsaus med cashewnøtter,
fløte og ghee. Kremet, søt og rik på smak – en meget populær signaturrett
i det indiske kjøkkenet.
Chicken tikka masala (m,ca)
289 kr
Marinerte, benfrie kyllingbiter på spyd grillet i tandoor – deretter trekket i en velkrydret
masalasaus. Dette er den uoffisielle nasjonalretten i Storbritannia – just google it.
Chili chicken (h,g,so,e)
249 kr
En indo-chinese fusion-rett som er ettertraktet i India.
Biter av kylling stekt med paprika, løk, hvitløk og en sausblanding av chili, honning og soyasaus. Toppet med vårløk og frisk koriander.
Mango chicken (m,sen)
249 kr
Kyllingbiter i en krydret currysaus laget på kokosmelk og mango.
Retten har sin oppstandelse fra Kerela i Sør-India.
Chicken korma (m,ma,ca)
259 kr
Tilberedt i saus med fløte, cashewnøtter og aromatiske krydder.
Søt, nøtteaktig og kremete. Ekte shahi rett som betyr kongelig.
Rogan josh (m)
309 kr
Langtidskokte lammebiter i en tomatbasert saus med smakfulle krydder.
En signaturrett fra delstaten Kashmir.
Lamb korma mughlai (m,ma,ca)
279 kr
Møre lammebiter tilberedt i en base av løk, hvitløk, ingefær og nøtte-paste. Nøkkelkrydderet i retten er kardemommekapsel og kanelstang.
En rett som oppstod fra mughal – empiret i India fra 1426-1857
Lamb karahi (m, ca)
279 kr
Biter av lam stekt i en masala-blanding og grønnsaker.
Lamb Korma (m,ma,ca)
309 kr
Møre lammebiter tilberedt i saus med fløte, nøtter og aromatiske krydder.
Nøtteaktig og kremete. Ekte shahi rett som betyr kongelig.
Basmati- ris tilberedt med benfri kylling, stekt løk, biryani – krydder og ulike essenser. Blant annet kewra-essens som er en ekstrakt destillert fra pandanus tectorius tre.
Vegetarian biryani (m)
229 kr
Friske grønnsaker stekt med basmati-ris, smaktilsatt med biryani-krydder, stekt løk og
essens av kewra og rosevann.
Benfrie kyllingbiter marinert i ingefær, gurkemeie og hvitløk
Butter chicken (m,ca)
159 kr
Marinert i yoghurt, krydderier og kokt i en tomatsaus med cashewnøtter, fløte og ghee.
Mild, kremet, søt og rik på smak – en populær signaturrett på det indiske kjøkkenet
E – egg, F – fisk, G – gluten, H – hvete, M – melk, N – MA – mandler, PI – pistasj, CA – cashewnøtter, P – peanøtter, S – skalldyr, So – soya, Sen – sennepsfrø, Ses – sesamfrø, S – soya, Su – sulfat
Alle retter kan inneholde spor av ovennevnte allergener.
